{"id":10312,"date":"2025-12-09T11:54:18","date_gmt":"2025-12-09T11:54:18","guid":{"rendered":"https:\/\/fincalecumberri.com.ar\/minorista\/?p=10312"},"modified":"2025-12-09T11:55:07","modified_gmt":"2025-12-09T11:55:07","slug":"ravioles-rellenos-con-crema-de-aceitunas-verdes-y-pimientos-asados-lecumberri-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fincalecumberri.com.ar\/minorista\/ravioles-rellenos-con-crema-de-aceitunas-verdes-y-pimientos-asados-lecumberri-2\/","title":{"rendered":"Tagliatelle con pasta de aceituna verde, lim\u00f3n y almendras tostadas"},"content":{"rendered":"
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Tagliatelle con pasta de aceituna verde, lim\u00f3n y almendras tostadas<\/h2>\n\n\n\n

🧂 Ingredientes
<\/strong>400 g de tagliatelle o pasta larga (fresca o seca)
2 cucharadas de pasta de aceituna verde
1\/2 taza de crema de leche (o 1\/3 taza de yogur natural si quer\u00e9s m\u00e1s frescura)
1 diente de ajo picado fino
1 cucharadita de ralladura de lim\u00f3n
2 cucharadas de jugo de lim\u00f3n
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen LECUMBERRI
1\/4 taza de almendras tostadas y picadas groseramente
1\/2 taza de queso parmesano para rallar (o reggianito mendocino)
20 gramos de aceitunas verdes
Pimienta negra reci\u00e9n molida
(Opcional) hojas de albahaca o perejil para finalizar<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong>
Cocinar la pasta en abundante agua con sal hasta que est\u00e9 al dente. Reservar \u00bd taza del agua de cocci\u00f3n antes de colar.
Mientras tanto, en una sart\u00e9n amplia, saltear el ajo en el aceite de oliva a fuego suave, sin dorar.
Agregar la pasta de aceituna verde y calentarla apenas unos segundos para que libere su aroma.
Incorporar la crema de leche (o yogur), el jugo y ralladura de lim\u00f3n. Mezclar bien y cocinar 2-3 minutos hasta que la salsa se integre.
A\u00f1adir la pasta cocida y un poco del agua de cocci\u00f3n reservada para emulsionar la salsa.
Apagar el fuego y sumar el queso rallado. Mezclar hasta que quede cremoso.
Servir con almendras tostadas por encima, pimienta negra y un toque de hierbas frescas.<\/p>\n\n\n\n

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