{"id":10317,"date":"2025-12-09T11:57:44","date_gmt":"2025-12-09T11:57:44","guid":{"rendered":"https:\/\/fincalecumberri.com.ar\/minorista\/?p=10317"},"modified":"2025-12-09T11:57:46","modified_gmt":"2025-12-09T11:57:46","slug":"pollo-dorado-con-aceitunas-negras-tomates-secos-y-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fincalecumberri.com.ar\/minorista\/pollo-dorado-con-aceitunas-negras-tomates-secos-y-limon\/","title":{"rendered":"Pollo dorado con aceitunas negras, tomates secos y lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Pollo dorado con aceitunas negras, tomates secos y lim\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong>
4 muslos de pollo (con piel, si quer\u00e9s m\u00e1s sabor)
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo picados
1\/2 taza de aceitunas negras descarozadas (tipo griegas o negras mendocinas)
6 unidades de tomates secos hidratados y picados
1 lim\u00f3n (ralladura y jugo)
1\/4 taza de vino blanco o caldo de pollo
1 cucharadita de piment\u00f3n ahumado
1 cucharadita de romero fresco o tomillo
Sal y pimienta negra molida
1cucharada de miel o az\u00facar rubia para balancear la acidez
100 gramos de aceite de oliva LECUMBERRI virgen extra<\/p>\n\n\n\n


Preparaci\u00f3n<\/strong>
1. Dorar el pollo:
En una sart\u00e9n amplia o cacerola, calentar el aceite de oliva. Sellar el pollo por ambos lados hasta que quede bien dorado. Retirar y reservar.
2. Sofrito base:
En la misma sart\u00e9n, bajar el fuego y saltear el ajo con los tomates secos y las hierbas. A\u00f1adir el piment\u00f3n ahumado.
3. Desglasar:
Incorporar el vino blanco o caldo y raspar el fondo para levantar todo el sabor.
4. Agregar las aceitunas y el lim\u00f3n:
Sumar las aceitunas negras, la ralladura y el jugo de lim\u00f3n. Si quer\u00e9s, un chorrito de miel o az\u00facar rubia para redondear el sabor.
5. Cocinar todo junto:
Volver a colocar el pollo, tapar parcialmente y cocinar a fuego suave unos 20-25 minutos, hasta que est\u00e9 tierno y la salsa se reduzca.
6. Final:
Probar la saz\u00f3n. Servir con un hilo de aceite de oliva y hierbas frescas por encima.<\/p>\n\n\n\n


Para acompa\u00f1ar<\/strong>
Pur\u00e9 r\u00fastico de papa con oliva.<\/p>\n\n\n\n

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