Noche de pizzas: cuando hacerla en casa es la mejor opción Hay pocas cosas más satisfactorias que sacar una pizza del horno que hiciste vos. El olor, la masa que cruje, el queso que todavía burbujea. No es nostalgia: es química. Y como toda buena química, necesita ingredientes de verdad. El tomate triturado Lecumberri es…

Más que mermelada: una nueva forma de entender el dulce Hay productos que merecen ser redescubiertos. La mermelada es uno de ellos. La asociamos automáticamente con el desayuno, con la tostada de la mañana, con lo de siempre. Pero bien pensada, bien elegida, la mermelada puede aparecer en cualquier momento del día y elevar todo…

El sándwich como acto de amor: dos versiones para elevar cualquier almuerzo El sándwich tiene mala fama injusta. Durante años lo relegamos al rincón de "algo rápido", "lo que había", "no tuve tiempo". Pero cuando está bien pensado, cuando cada ingrediente tiene su razón de ser, el sándwich deja de ser un recurso y se…

Una buena picada no se improvisa. O sí, pero solo cuando tenés los ingredientes correctos. Porque la diferencia entre una tabla memorable y una bandeja de algo-para-picar está, casi siempre, en el detalle. Y el detalle, en este caso, tiene forma de aceituna rellena. Lanzamos nuestra nueva línea de aceitunas verdes rellenas: con morrón, con…

Hay tardes que merecen algo más que una bolsa de papas fritas y una manta. Tardes en las que el sol pega justo, la sombra es perfecta y la compañía está bien. Para esas tardes, existe el picnic gourmet. Y en el centro de esa mesa improvisada al aire libre, hay un ingrediente que lo…

Ñoquis dorados con crema tibia de pasta de garbanzos, limón y romero Ingredientes (para 4 porciones)Para los ñoquis:500 g de papas blancas100 g de harina 0000 (puede ser menos, depende de la humedad)1 yemaSal y pimientaPara la crema de garbanzos:4 cucharadas de pasta de garbanzos (o hummus denso)½ taza de caldo de verduras o agua…

Tostón tibio de puré berenjena y pimientos agridulces Lecumberri, ricota de cabra y miel de jarilla Ingredientes (para 4 porciones)1 frasco de pimientos agridulces1 frasco de puré de berenjena Lecumberri4 rebanadas de pan de campo o masa madre, gruesas150 g de ricota de cabra (o de vaca bien escurrida)2 cucharadas de miel2 cucharadas de nueces…

Pollo dorado con aceitunas negras, tomates secos y limón Ingredientes4 muslos de pollo (con piel, si querés más sabor)3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen2 dientes de ajo picados1/2 taza de aceitunas negras descarozadas (tipo griegas o negras mendocinas)6 unidades de tomates secos hidratados y picados1 limón (ralladura y jugo)1/4 taza de vino blanco…

Tagliatelle con pasta de aceituna verde, limón y almendras tostadas 🧂 Ingredientes400 g de tagliatelle o pasta larga (fresca o seca)2 cucharadas de pasta de aceituna verde1/2 taza de crema de leche (o 1/3 taza de yogur natural si querés más frescura)1 diente de ajo picado fino1 cucharadita de ralladura de limón2 cucharadas de jugo…

Ravioles rellenos con crema de Aceitunas Verdes y Pimientos Asados Lecumberri Ingredientes (rinde 4 porciones de relleno): Preparación (rinde 4 porciones de relleno): 1. Asar los pimientos al horno o directo al fuego hasta que la piel esté quemada. Enfriar en una bolsa cerrada, pelar y quitar semillas. 2. Procesar los pimientos con la pasta…